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春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動，中醫營養攝生學說創造了食材運用的新天地，儒家人倫道德則把心意和家的味道端上我們的餐桌。淘洗歷史，糅合時光，一代又一代的中國人在天地間升起煙火，用至精至誠的心意烹製食物，一餐一食之間。中國飲食生長於傳統文化的沃土，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養，吃一口精心烹製的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們補給身體的能量，不如將每餐的菜品看作一份心情的呈現。每當我們為親人、朋友烹製菜餚時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發著幸福味道的美味佳肴，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦的中華美食： 【菠蘿咕嚕肉】 ... 用料：豬裡脊、菠蘿、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、生抽、澱粉、鹽、冰糖； 做法 1.裡脊切稍微厚點的片，菠蘿切方丁，青椒紅椒切塊； 2.裡脊加澱粉，鹽，少許油醃製十分鐘； 3.加入調散的雞蛋拌勻，裹上澱粉； 4.油鍋七成熱，小火五分鐘炸至肉七成熟； 5.鍋里留油，下番茄，辣椒炒一會兒，加入肉和菠蘿同炒； 6.將澱粉，冰糖，醋，水，生抽兌成的芡汁倒入，待湯汁粘稠出鍋； 【紅燒豬蹄】 ... 用料：豬前蹄 一隻、冰糖 一塊、桂皮 二片、八角 二個、香葉 二片、姜 一小塊、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、白鬍椒粉 適量、豆腐乳 一塊、陳醋 一小勺、啤酒.料酒或白酒 適量、雞精（可不放） 適量； 做法 1.豬蹄.讓賣的師傅給處理乾淨.剁好..自己家是沒辦法剁的... 豬蹄放入冷水鍋中煮..煮開後.繼續煮5分鐘以上..然後撈出來..清洗乾淨備用！鍋里放油..冰糖放入. 如果是整塊的.小火加熱一會兒.鍋鏟拍一下.冰糖會全部碎. 2.小火.鍋鏟攪動.出現圖片里的泡後.糖色就是炒好了..早了顏色不好看.晚了...會糊！！一切.要剛剛好..放入豬蹄翻炒.翻炒上色..放入八角.桂皮.香葉.薑片....繼續翻炒！炒出香味... 3.放白鬍椒粉.生抽..陳醋.半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒...然後再加開水..倒入高壓鍋.上汽之後.改中小火壓5分鐘.愛吃特別爛的.可以多幾分鐘. 4.倒回鍋里.加一塊豆腐乳.搗碎.. 5.中小火燜煮！湯汁收至剩一半時.放鹽..大火收汁.成品顏色好看不好看.就看這一步了！收干汁後...放一點雞精.不放也行.. 【水煮龍利魚】 ... 用料：龍利魚 兩條、小油菜 三把、生菜 一棵、香菜 兩根、花椒 1把、干辣椒 1把、燈籠椒 三五個、郫縣豆瓣醬 1大勺、鹽 1小勺、白鬍椒粉 1勺、澱粉 1勺、蔥段、薑片、蒜瓣、料酒、辣椒粉 1大勺、雞蛋清 1個、清水 兩碗； 做法 1.龍利魚兩條，洗凈切薄片； 2.將魚片用雞蛋清、料酒、澱粉、薑片和一小勺鹽醃製20分鐘左右； 3.生菜洗凈，小油菜洗凈焯水，放入盆中備用； 4.炒鍋內倒入適量油燒熱，放入適量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的薑片、蒜瓣炒香 然後放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻； 5.鍋中倒入2碗水，大火燒開； 6.水開後，把魚片放入鍋中，煮兩分鐘左右（打卷即可）； 7.放入蔥段，關火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉； 8.把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入最後一部分花椒粒和燈籠椒爆香； 9.將燒好的油倒在魚片上，點綴香菜即可食用； 【肉釀香菇】 ... 用料：肉末 適量、香菇 適量、鹽，生粉，生抽 適量、雞蛋 一個、油，蔥花 適量、生菜葉 兩大片； 做法 1.準備好各種食材； 2.如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘； 3.泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子裡； 4.將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊； 5.熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！； 6.全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透； 7.取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上； 8.撒少許蔥花，可以上桌開動啦！ 【香芹豬耳朵】 ... 用料：豬耳朵 1大個、嫩香芹 適量、小米椒 適量、大蒜籽 1個； 做法 1.辣椒切成細末，大蒜籽切成細末，在油鍋里爆香； 2.放入豬耳朵，加入生抽，大火爆炒； 3.最後放入香芹，斷生，加入鹽適量，出鍋；
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/r64kojv.html
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